嘉義（台湾）の魅力。グルメから観光、街歩きまで、余すところなく現地レポート【後編】

あらすじ：筆者が「嘉義」を訪れることになったキッカケ

旅へ持参した、光瀬憲子さんの食べ歩き本『台湾縦断! 人情食堂と美景の旅 (双葉文庫)』。

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この一冊に感化され、「嘉義」を訪問することになったというくだりは、【前編】でご紹介したばかり。

「台鉄」こと台湾鉄道の利用体験、「嘉義」の街歩き体験を中心に、綴ってきた。

本記事【後編】では、「嘉義」のグルメ体験を中心に、情報発信したい。

「嘉義」グルメ、総まくり

台湾に限ったことではないが、「食べ歩き」の旅には、【市場】こそふさわしい。

「嘉義」グルメの、いわば【プロ】である地元ッ子たちが多く集まる場所であり、彼ら彼女らに支持された、真の実力を持つ「一軒」が、ひっそりと営業しているものである。

東市場（東公有零售市場）

東トン市シー場チャン（Dōng shìchǎng）を訪問。

精肉、鮮魚、野菜などの専門店が密集する、活気に満ちあふれた空間である。

「良い市場」は、生き物も、元気だ。

一方、バテ気味ですっかり寝そべってしまっているワンコの姿も……

台湾のどこにでもある市場かと思いきや、この市場、どこかが違う。

それは、市場内にこだます原付エンジンの「大合唱」。

【ここはヤンキーのたまり場か】と内心ツッコミたくなるほど、「ウォーリーを探せ」ばりに大量の原付がブイブイいわせて通行している。

市場内を原付が走ることは、台湾では、けっして珍しい光景ではないが、この東市場の「原付密度」は、間違いなく、過去で見てきた中でも最高クラス。

屋外であろうと、室内であろうと、原付の流れが三十秒以上途切れることはなさそうであった。

少々、原付の迫力に圧倒されながら、市場見学を続行。

市場内には、飲食店も多数営業。

手ぶらでやって来る人は、買い物ではなく、こういった飲食店を目当てに足を運ぶ人みたいだ。

中でも、ひときわ賑わいをみせる店がある。

その店こそ、次に取り上げる、牛モツスープ専門店である。

「王家祖傳本產牛雜湯」牛モツスープ

東市場の敷地内で営業している、本日お目当ての「一軒」、王ワン家ジア祖ズー傳チュアン本ベン產チャン牛ニゥ雜ザー湯タン（Wángjiā zǔchuán běn chǎn niú zá tāng）。

この店目的で市場へやって来る人もいるほどで、市場の中には「標識」も。

それでも、自然と人の流れが向かう好立地にあるので、この標識は不要かも知れない。

店は、ものすごい賑わい。

食べたことがないのに、どれだけ美味しい店かがビジュアル的に「理解」できてしまう。

店頭には、とてつもなく巨大な鍋があり、そこで「牛モツスープ」が調理されている。

【この商売に、長い髪は邪魔】ということだろうか、鍋をかきまわすおばさんは短髪カット。

牛モツスープ、白米を一緒にいただく。

ホカホカのご飯に、プルプル・コリコリのモツ。

口の中で広がる、奇跡的な美味しさ。

五百円ぽっちで手に入る、なんという安上がりな「多幸感」だろう。

店名	王家祖傳本產牛雜湯
住所	嘉義市東區忠孝路106号
営業時間	06:00-13:00

ここは鶏肉飯の街

ここ嘉義は、いわゆる「鶏肉ごはん」、鶏ジー肉ロウ飯ファン（Jīròu fàn）で有名。

東市場や、その界隈でも、鶏肉を処理している様子が、街のいたるところで見られた。

街の人々も「鶏肉タウン」であることを誇りにしているのだろうか。

中には、店の看板に「鶏」の絵があるパソコンショップも。

「鶏肉飯」屋も、コンビニ店舗数を余裕で凌駕する【開店密度】であり、街のどこでも見かけることができる。

以前、香川県への観光で「うどんハシゴ」をやって、同ジャンルの料理を食べることの【辛さ】は経験済みなので、ここへ来て「鶏肉飯」屋をハシゴしてみる気にはならなかった。

ちょっと【ルール違反】でズルい気もしたが、インターネット上の情報や、地元ッ子からの口コミ情報を収集し、【一番よさげ】だという直感がした「一軒」に絞って、グルメ体験をしようと思った。

「郭家」雞肉飯

その「一軒」こそ、郭グォ家ジァー（Guō jiā）というお店。

店舗を訪れてみると、口コミが良いわりには、割と空いている。

実はこれ、たまたま空いていただけで、食事ピーク時間帯と重なると、店内はかなり混雑。

食べ歩き中につき、この後にも【ハシゴ先】があるので、ここでは「雞肉飯」とスープのみ、注文。

特記に値するのは、【体験必須】ともいえる、ここの鶏肉のプリプリ感。「間違いなく必食」のグルメ。

鶏肉への価値観が大きく変わってしまうくらい、衝撃的なグルメ体験になると思う。

店名	郭家
住所	嘉義市東區文化路148号
営業時間	09:00-翌日05:00

「御香屋」グレープフルーツ緑茶

実は、雞肉飯って、塩で味付けされているので、けっこうしょっぱい。

そう思って、Google検索をして見つけたのが、とあるジュース屋。

御ユー香シャン屋ウー（yù xiāng wū）というお店で、なんと、グレープフルーツで味付けされた緑茶が有名メニューだとか。

店舗は大勢の客で人だかりができており、店頭には、順番待ちの間にちょうどいい、試飲用のドリンクサーバーも設置されている。

注文したのは「紅鑽葡萄柚緑茶」こと、ピンクグレープフルーツ緑茶。

うーん。

アジ吉の期待する味ではなかったが、マズいというわけではなく、人によって好みが分かれそうなカンジ……

ちなみに、店頭の試飲用のドリンクサーバーに入っていたジュースは、とても美味しかったので、そっちにすればヨカッタ。

店名	御香屋
住所	嘉義市西區中山路321号
営業時間	09:00-20:00（土日は21:00まで）

「黒人魯熟肉」豚肉の酒ツマミ

次にやってきたのは、黒ヘイ人レン魯ルー熟シュー肉ロゥ（hēirén lǔ shú ròu）というお店で、酒のツマミにはモッテコイの豚肉料理が充実している「一軒」。

14:00開店、18:00閉店という営業時間だが、実際には、閉店時刻を待たずして完売、閉店することが多いという。

iPhoneの時刻を見ると、16:30になっており、【閉店しているかも知れないけど、ダメ元で】のノリで行ってみたら、まだ開店していた。

ところが、大半のメニューは売り切れてしまっていた。

正直なところ、肉の部位に詳しいグルメ家でもないので、たとえ全メニューにストックがあったとしても、自分で決めることはできなかっただろう。

店のおばさんにチョイスしてもらったものを持ち帰り、近くのコンビニのイートインコーナーへ。

台湾のコンビニにあるイートインコーナーは、食べ歩き旅行に不可欠な存在といっても良い【聖地】。

さっそく、味わってみる。

プニプニした「三絲捲」、コリコリした「粉肝」を交互にいただくことで、食感の違いが楽しめる。

そして、ビールのツマミとして、抜群の相性であったことは、わざわざ書く必要性すら感じない。

店名	黒人魯熟肉
住所	嘉義市共和路84号
営業時間	14:00-18:00（定休：月曜日）

「葉記牛肉館」牛肉麺

美味しい牛肉麺があると聞きつけて【本日最後】でやって来たのは、葉イュゥ記ジー牛ニゥ肉ロゥ館グァン（yè jì niúròu guǎn）というお店。

個人的には、高雄の「港園牛肉麺館」が、マイベスト牛肉麺なのだが、牛肉麺レストランを開拓するときは、どうしてもそこを「記録更新」するかどうかという期待を持ってしまう。

オーダーしたのは、「牛肉麺（紅焼）」。

台北なら200元前後する牛肉麺が、たった130元で食べられるというのは、衝撃を受けるコスパであった。

牛肉の柔らかさは、過去最高レベルで、至福のひとときが過ぎて行く。

ただ、全体としては、高雄のお店に一歩及ばず（パーツは良いんだけど、全体としては、もうすこしクオリティ向上の余地が残っている……）。

美味しいものを食べれば食べるほど、「満足ハードル」が上限なくアガって行き、満足できる店も減っていってしまうというジレンマ。

店名	葉記牛肉館
住所	嘉義市公明路380号
営業時間	11:00-20:30

文化路夜市へ

食事としては、牛肉麺でひと区切りつけたつもりだったが、夜市の充実した台湾観光で「食べ納め」することは、そう簡単ではない。

そのままの足で、文ウェン化ファ路リュー夜イュェ市シー（wénhuà lù yèshì）へ。

日本の日常生活では、ここまで食べることはないのに、台湾旅行中は、胃袋が一時的に広まってしまうのだろうか。

かすかに感じる程度の小雨が降っている。

傘をささなくても、気にならないレベル。

コンパクトに見えて、けっこうな【長さ】がある夜市。

「阿娥老店豆花」豆花

気になった店があった。

人だかりができており、しかも「食後」にピッタリの豆花専門店、阿アー娥エー老ラォ店ディエン豆トゥ花ファー（ā é lǎo diàn dòuhuā）。

ピーナッツの入った豆花を注文。

一日を通じて、しょっぱいもの、からいもの、色々食べてきたのが、すべてリセットされるような、透き通った味わい。

ちょっと過酷な食べ歩きをしてきた胃袋が、ホッと【安心】しているのを感じられるようだった。

​

店名	阿娥老店豆花
住所	嘉義市文化路與延平街交叉口 600
営業時間	14:30-25:00

まとめ：ここにしかない、素朴で、魅力的な人情と食文化

【前編】の冒頭でも触れたように、アジ吉は、訪台回数が３ケタに突入しておきながら、「嘉義」を素通りし続けていた。

それだけ、魅力が分かりづらい街であったことは確かだが、その【誤解】は、この街を訪れてみて、スッカリ払拭された。

街中には、ところどころ「素朴アート」が出現。

決して上手ではないのだが、素直なタッチで描かれたアートには味わいがあり、それは、嘉義の人々やグルメにも、そのまま当てはまることだと思った。

台北や台南と比べると、知名度は劣るが、嘉義にしかない人情や味わいが、素朴に、嘉義のペースで表現されている。

この街を訪問した旅行者にだけ味わえる【特権】だと思うので、本記事で嘉義に興味を持たれたら、是非とも自分の背中を押し、出かけてみて欲しい。